Poner un wok con un poquito de aceite de oliva a fuego alto, agregar el pollo y saltear hasta que este dorado. Colocar en una bandeja aparte. Volver a colocar un poquito de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Dejarla hasta que empiece a tomar color dorado. Ponerla en la bandeja junto con el pollo. Hacer este mismo procedimiento con todos los vegetales. Cuando termine de saltear todos los vegetales, se devuelven al wok junto con el pollo y se añade el arroz frio y desmenuzado, revolviendo bien. Se añade la salsa soya al gusto y un poquito de pimienta (si quiere). Se deja calentar bien.

En un sarten de teflon aparte se pone un poquito de aceite y se vierte el huevo batido y se extiende bien por toda la sartén haciendo una tortilla. Le da la vuelta y se saca. Se corta en rebanaditas y se mezcla al arroz. Reserva unas tiras para adornar la bandeja.

Este es un plato que permite uede añadir o quitar los ingredientes que quiera. Por ejemplo, agregar brócoli picado, zanahoria, zuchinni amarillo, arvejas... Y puede reemplazar el pollo por cerdo o mariscos o mezclar varias carnes... Al gusto de cada uno!!!