Poner en un wok un poquito de aceite de oliva y cuando este bien caliente poner la carne de res, o el pollo o la carne de cerdo y saltearla hasta que quede bien dorada. Si va a poner las tres carnes, saltéelas una por una, pues cada una tiene su propio tiempo. Poner aparte. Puede usar tambien carne que le haya quedado de un asado o cocido anterior.

Colocar en el wok otro chorrito de aceite de oliva y poner las papas saladas cortadas en cuadritos y dejarlas dorar. Agregar la(s) carne(s) y el arroz trasnochado (importante!!! tiene que estar frio porque sino se empegota!!!). Dejar cocinar por unos 5 minutos. 

Agregar el tomate rojo picado momentos antes de servir. este solo se debe calentar un poquito. No debe cocinarse.