En una olla colocar las 3 tazas de agua con los cubos de Caldo Rico y ponerlas a hervir.

Colocar en un olla aparte un chorrito de aceite de oliva y agregar la cebolla cortada en pedazos. Dejarla cocinar un poco. Añadir los tomates cortados en cuadritos. Dejarlos cocinar por unos 5 a 10 minutos hasta cuando vea que el tomate esta cocinado y ha soltado algo de jugo. Poner esto en la licuadora de a poquitos para no ir a quemarse (acuérdese de poner un limpión encima de la tapa para evitarlo). Colarlo y reservarlo.

Poner en un wok un chorrito de aceite de oliva. Añadir el arroz arborio. Dejar que se blanquee un poco. Agregar la taza de vino blanco y dejar que se consuma, revolviendo bien. Empezar a poner cucharones de caldo de a uno. Revolver y dejar consumir. Esto debe hacerse en fuego medio bajo. Hacia el final añadir el pure de tomate que se tiene reservado. Dejar conservar y hasta que quede cremoso. Adornar con tomates cherry partidos por la mitad y acompañar con queso parmesano.