Poner sal y pimienta al gusto a las chuletas. Untarlas con la mostaza americana y dejarlas por lo menos 1 hora.

En una sartén poner el aceite de oliva y cuando este bien caliente poner las chuletas a dorar. Dejarlas cocinar por 10 minutos a fuego lento. Rociarle encima la compota de mango y la 1/2 cucharadita de jengibre, mezclándolos bien. Dejar hervir.

Servir acompañado de arroz blanco que se puede adornar con un poquito de ajonjolí.