Colocar las chuletas en una refractaria con el vino, la soya y las especies. Dejar marinar por lo menos un par de horas.

Preparar una salsa blanca con la leche el cubo de caldo Rico y la harina mezclando todo muy bien. Agregar una pizca de Tomillo, Laurel y Orégano para aromatizarla. Poner al fuego revolviendo constantemente hasta que hierva, bajar el calor a medio y esperar a que espese. Dejar cocinar un poco para quitar el sabor de la harina. Reservar. Esta es una manera muy rápida y sencilla de hacer una salsa blanca.

Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva. Dejar calentar bien. Poner las chuletas y dejarlas dorar unos minutos por cada lado. El tiempo depende del grosor de estas. No deben quedar totalmente cocinadas pues terminarán de hacerlo en el horno. Si las dejamos muy listas, quedarán muy secas al final.

Colocarlas en una refractaria, rocearles la salsa blanca, espolvorear el queso parmesano y llevarla al horno por unos 10 a 15 minutos para que dore. No dejarla mucho más para que no se sequen.