Costillas de Cerdo Glaseadas
Cantidad
Preparación
Cocción
8 Personas
10 Minutos
15 - 20 Minutos y 15 Minutos
INGREDIENTES
4 "Racks" de Costillas de Cerdo (me encantan las de Pomona que vienen de a 2, empacadas al vacío). Se consiguen en Carulla!
1/2 Taza Salsa Barbecue
1/2 Taza Mermelada de Durazno
2 Cucharadas Vinagre
2 Cucharadas Salsa Soya
2 Cucharadas Salsa de Tomate
1 Cucharada Aceite de Ajonjolí
2 Dientes de Ajo triturados (opcional)
2 Limones
PREPARACION
Tomar el rack de costillas de cerdo y cortarlas entre los huesos. Cocinarlas en bastante agua a la que se le ha agregado el jugo de los limones y las cascaras de estos. Esto demora aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sacar las costillas y escurrirlas.
En un wok o una olla amplia, mezclar el resto de los ingredientes. Poner al fuego hasta que se disuelvan y mezclen bien. Añadir las costillas. En este punto se pueden cocinar en la olla hasta que la salsa se acaramelice y se pegue totalmente a ellas o se pueden poner en el horno a 350° por 45 minutos aproximadamente.
