Cortar la carne en cubos de 1 1/2 cm. Arreglar las verduras como se describen y tenerlas listas.

Poner en una sartén una cucharadita de aceite de oliva y llevar al fuego. Colocar los trocitos de cerdo y dorarlos bien. Sacar a una bandeja y reservar. Poner otra cucharadita de aceite y cocinar la cebolla. Sacar al plato junto con la carne. Hacer lo mismo con el pimentón, el zucchini y  los champiñones.

Colocar todos los ingrdientes de nuevo en la sartén y añadirles el vino, el caldo rico desmenuzado, la salsa de tomate. Revolver bien y dejar cocinar por 5 minutos.

El tomate en cuadritos y  la albahaca picada se le agregan un minuto antes de pasarlo a la mesa. El chiste esta en que el tomate se caliente pero no se cocine. Chequear la sal y ponerle pimienta al gusto.

Aparte se puede preparar un couscous sencillo como acompañamiento. Se siguen las instrucciones de la caja poniéndole un poquito de mantequilla para darle suavidad.