Poner en un frasco las fresas en trozos y las hojas de albahaca troceadas con la mano. Espicharlas con la ayuda de un mortero hasta que queden como una especie de pure. Añadir el jugo y la ralladura de limón y la miel. Revolver, tapar y llevar a la nevera por 24 a 48 horas, revolviendo de vez en cuando.

Sacar y colar en un cedazo fino, exprimiendo bien la fruta macerada (esta puede ponerla con un poco de agua para aprovecharla. Luego la cuela y tendrá agua saborizada). Este syrup dura aproximadamente un par de semanas en la nevera. Puede congelarlo tambien por 2 a 3 meses.

Uselo para saborizar el agua o como acompañante de waffles, pancakes o helados.

Receta de www.yummylife.com