Precalentar el horno a 350°F.

Mezclar en el food processor la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las nueces hasta que estas queden picadas. Poner la mezcla en una coca aparte.

Colocar los bananos en el food processor y procesarlos por 1 minuto o hasta que quede como un puré. Añadir el azúcar y los huevos y procesar la mezcla por un minuto. Añadir la mantequilla y procesar por 1 minuto. Con la máquina andando añadir lentamente la leche y la vainilla a través del tubo para esto. Agregar la mezcla de la harina y las nueces de un golpe y mezclar con 3 a 5 clics de la maquina hasta que la harina desaparezca. No se debe sobre batir.

Poner la masa en un molde de pan enmantequillado y enharinado y hornéelo por 35 a 45 minutos. Generalmente me sobra un poco de masa así es que hago unos 4 a 6 cupcakes adicionales. Estos se cocinan muy rápido. En 15 minutos están.