Abrirle un par de huecos al coco en la parte superior (donde tiene como unos ojitos). Sacarle el agua. Ponerlo en la estufa e irlo volteando. esto hace que se desprenda mas facil de la cascara. Hacer esto por unos 15 minutos. Luego lo parto con un martillo sobre una superficie dura. Con la ayuda de un cuchillo y con mucho cuidado de no cortarme ni de partir el cuchillo (es muy posible que suceda) se retira la cascara dura de la pulpa. Luego se pela. Lo hago con un pelador de papa. si quiere puede dejarle la cáscara y rallarlo con ella. Rallar la pulpa blanca.

Colocar en un wok antiadherente la leche condensada y el coco y cocinarlo a fuego alto. Esto implica estar al lado todo el tiempo, removiendo la mezcla. Si quiere retirarse, ponga el fuego a muy bajito. Cuando empieza a espesar y a coger un tono mas doradito, estan quedando a punto. Usted decide que tan duras, chicludas y oscuras las quiere. 

Las retira del fuego y con ayuda de 2 cucharas le da forma a las cocadas, poniendolas sobre una superficie engrasada o una servilleta de silicona.