Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en una caca pequeña. Aparte batir la mantequilla con el azúcar blanca y morena, el huevo y la vainilla hasta que quede cremosa. Gradualmente mezclarle la mezcla de la harina. Añadirle las hojuelas de avena.

Colocar cucharadas de la mezcla en latas no engrasadas y hornear en el horno a 375°F por 7 a 8 minutos para galletas melcochudas o 10 a 12 minutos para galletas crocantes. Sacarlas y dejarlas reposar por 2 minutos y pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

Personalmente, me gustan tibias, melcochudas y ese mismo dia!!!

A esta mezcla se le pueden añadir Chips de Chocolate o Nueces del Brasil o Almendras picadas.