Muffins de Queso
Cantidad
Preparación
Cocción
20 Muffins aprox
10 Minutos
Horno 25-35 Minutos
INGREDIENTES
1/4 Libra de Mantequilla derretida a temperatura ambiente
4 Huevos grandes
1 taza de Harina de Trigo
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Especies Italianas - Albahaca, Orégano, Tomillo, laurel
1 Taza de Leche fria
1 1/2 Tazas de Queso Mozarella rallado
4 a 6 Tajadas de Jamón picado en cuadritos pequeños (opcional)
PREPARACION
Precalentar el horno a 350°F.
Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco para que no cocine los huevos. Batirla. Empezar a añadir los huevos uno a uno batiéndolo muy bien. Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal de a poquitos, intercalando con la leche. Cuando este todo bien mezclado, agregar el queso rallado.
Se puede añadir y el jamón picado, tomate picado pequeño, espinaca...
Poner en el molde para muffins, llenando solo 2/3 partes. Estos moldes deben estar bien engrasados para que desmolden. Prefiero los de silicona, engrasados para estar segura. No recomiendo los de papel, pues la mitad del muffin queda pegado a este!!!
