Poner en el food processor, con la cuchilla interna, la mazorca y dejarla un buen rato hasta que haya quedado totalmente molida. Agregar el queso en cuadritos y pulsar hasta deshacerlo. Añadir la sal, el azúcar y el huevo. Batir bien. Tomar las hojas de la mazorca (ameros) y se arman los envueltos poniendo masa en una de las hojas y envolviendo con otras de modo que quede el "envuelto". Amarrar con hilo o cabuya. 

Poner una olla grande con agua y encima un colador de pasta. Colocar unos ameros y encima los envueltos. Tapar bien y dejar cocinar por 30 a 45 Minutos. 

Se pueden guardar en la nevera y se calientan sobre un poc de mantequilla luego de haberles quitado las hojas!!!