Pasta Corta con Verduras
Cantidad
Preparación
Cocción
4 Personas
10 Minutos
20 Minutos
INGREDIENTES
1/2 Cebolla Cabezona Blanca cortada en cubos de 1 cm
18 Champiñones cortados en cubos de 1 cm
1 Zuchinni cortado en cuartos de 1 cm
1/2 Pimentón rojo cortado en cubos de 1 cm
1 Tomate Rojo grande cortado en cubos de 1 cm o 15 Tomates Cherry cortados por la mitad
1/2 Libra de Pasta Corta
Aceite de Oliva
3 Cucharadas de Salsa Pesto
Sal y Pimienta al gusto
Queso Parmesano
PREPARACION
Poner suficiente agua con sal a hervir para hacer la pasta y cocinarla según las instrucciones que trae.
Cortar las verduras. Calentar en el wok una cucharada de aceite y cocinar la cebolla. Poner aparte. ir haciendo lo mismo con cada una de las verduras, salteándolas por unos momentos en el aceite sin dejar que se cocinen. Cuando ya las tenga todas salteadas, vuélvalas a poner en el wok o sartén y mézclelas con la pasta cocinada y con el pesto. Puede agregar un poco mas de Aceite de Oliva si lo desea. Chequee la sal y pimienta por si necesita agregar un poco mas.
Servir acompañado de queso parmesano.