En una sartén colocar 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite de oliva. Agregar la cebolla cabezona picada y dorarla. Agregar el curry. Mezclar bien. Bajar el fuego y añadir la leche, harina de trigo y caldo Rico. Revolver varias veces hasta que la salsa espese. Dejar a un lado.

En otra sartén colocar la otra cucharada de mantequilla. Cuando se haya derretido agregar los camarones crudos y saltearlos por 1-2 minutos y voltear. Apenas vea que toman color rojizo. Agregarlos a la sartén que tiene la salsa. Si esta está muy espesa puede añadirle un poquito de leche. Revolver, dejar cocinar por 1-2 minutos y servir acompañado de las ciruelas pasas, las hojuelas de coco tostado, las semillas de girasol, el chutney de mango y arroz blanco.