En un recipiente mezclar los ingredientes de la marinada: jengibre en polvo, semillas de cilantro pulverizadas, el aceite de ajonjolí y el jugo de medio limón. Poner los filetes de salmón en el recipiente y untarlos bien con esta mezcla. Tapar con vinilpel y llevar al refrigerador por lo menos 30 minutos.

Por otro lado cortar las verduras y empezar a saltearlas una a una con un poquito de aceite de oliva mezclado con un poquitico de aceite de ajonjolí (para cada verdura utilizar una cucharadita de aceite en total). Cada verdura saltearla hasta que se vea doradita pero que este dura todavia: cebolla, pimentón y champiñones. Volver a colocar en el wok todas (excepto el pepino cohombro. Este se coloca de últimas). Agregar la salsa soya, el jengibre, el azúcar morena, las semillas de cilantro espichadas y el jugo de medio limón. Calentar un poquito y reservar. 

Poner en una sartén un poquito de aceite de oliva. Colocar el salmón cuando este bien caliente por el lado de la piel. Cocinar por unos 4 a 5 minutos hasta ver que este en el punto deseado de cocción.

En el último momento, mezclar a las verduras el pepino cohombro y los marañones, dejar calentar 1 minuto y servir encima del salmón.