Descongelar los filetes de tilapia, lavarlos y secarlos. Ponerles sal y dejarlos unos 20 minutos que cojan un poco el sabor de la sal.

Poner en una olla un chorrito de aceite de oliva con la cebolla cortada en cuartos. Lavar los tomates y cortarlos en 8 y ponerlos en la olla, con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejarlos cocinar de 5 a 10 minutos hasta que los vea blanditos. Licuar y colar.

En una sartén grande, poner un poco de mantequilla a derretir y colocar los filetes de tilapia. Agregarles un poco de pimienta (la sal ya se la pusiomos antes y la salsa también lleva un poco) y chorrearle el jugo del limón.  Dejarlo cocinar por 1 a 2 minutos y voltearlo. Al par de minutos agregarle la salsa de tomate y un poco de hierbas italianas. Dejar cocinar por un par de minutos mas.