Pechuga de Pollo con Verduras al Horno
Cantidad
Preparación
Cocción
4 Personas
10 Minutos
Horno 35 - 45 Minutos
INGREDIENTES
4 filetes de Pechuga partidos por la mitad
2 Tomates grandes partido en 8 cascos cada uno
1/2 Pimentón Rojo en tajadas delgadas
1/2 Cebolla Cabezona Morada en rodajas
1 Zuchinni pequeño o 1/2 pequeño en tajadas partidas por la mitad
12 Champiñones frescos partidos por la mitad
4 dientes de Ajo
Un par de ramas de Romero fresco
Ramas de Tomillo fresco
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta a pimienta al gusto
PREPARACION
Lavar las verduras. Cortarlas. Cortar los filetes de pechuga en dos.
Colocar los tomates, el pimentón, la cebolla, el zuchinni, los champiñones, los ajos, los filetes de pechuga, el romero, el tomillo en una refractaria grande. Bañarlo con abundante aceite de oliva (de 1/2 a 1 taza). Rocear sal y pimienta al gusto. Revolver y meter al horno a 350*C por unos 35 a 45 minutos.
Servir con arroz blanco o puré de papas.
