La Maria Luisa es una torta sencilla a base de mantequilla con mermelada de mora en la mitad, que era la torta obligada en la casa de mi abuela paterna. Esta es su receta que hoy rellene con Mermelada de Feijoa.

Preparar dos moldes de media libra cada uno enmantequillandolos y enharinándolos bien. Yo coloco en el fondo del molde un papel parafinado cortado con la forma del molde (enmantequillarlo y enharinarlo también).

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien cada vez. Agregar el harina y el polvo Royal poco a poco, alternando con la leche para que quede homogénea.

Dividir la masa en los 2 moldes y llevar al horno precalentado a 350°F por 30 a 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Dejar reposar y enfriar. Desmoldar y colocar en la bandeja para servir la primera torta. Esparcir abundante mermelada de mora o feijoa o arequipe o nutella… Colocar el segundo encima. Espolvorear azúcar pulverizada.