Precalentar el horno a 450°F.

Mezclar en el food processor (con la cuchilla) la harina, la sal y la mantequilla hasta que se vean como moronas, mas o menos 20 segundos. Añadir el agua en un solo golpe con el food processor funcionando. Procesarlo hasta que se forme una bola, mas o menos 20 o 30 segundos. Armar un par de bolas con la mano. Enfriar en la nevera por media hora si es necesario.

Poner un poco de harina y extender una de las masas para el pie o como se desee en la receta. Poner en la refractaria o molde engrasado. Si se va a hornear antes de rellenarlo, chuzar la masa varias veces con un tenedor. Hornear por 10 a 15 minutos hasta que este dore. Tener en cuenta si va a tener una segunda horneada dejarla un poco menos dorada...

Puede hacer la receta completa y congelar la mitad para un uso posterior!!!