1.

Diluir la gelatina sin sabor en el 1/4 de taza de agua caliente. Mezclar el resto de ingredientes con la batidora. Añadir poco a poco a la gelatina sin sabor teniendo en cuenta que esta este tibia y que la mezcla no este muy fria (la gelatina puede reaccionar con el frio y se cuaja rapidamente haciendo grumos). Poner en una bandeja no muy profunda y meter en la nevera a que cuaje.

2.

Lavar las moras y fresas y dejar unas aparte. Poner el resto en una olla con el azúcar en polvo a fuego bajo hasta que se forme un almíbar.

3.

Rociar el almíbar sobre la crema cuajada. Adornar la bandeja con las moras y fresas frescas que se apartaron. Pasar a la mesa acompañada de las galletas de coco.

También se puede arreglar en platos individuales, colocando una galleta como base, poner una cucharada de la crema y rociar con el almíbar. Adornar con una fresa o mora fresca.