Este postre me lo enseño mi amiga Claudia cuando estaba recién casada. Fue de los primeros con los que debité y me fue muy bien. Luego descubrí que era el postre clásico de Navidad de la familia de mi marido.

En ambos casos la receta separaba los huevos, mezclando las yemas con la masa de coco y leche condensada y las claras se batían a la nieve y se ponían después de horneado para adornar el postre, volviédolo a meter al horno unos minutos para que doraran.

Sin embargo, un día me equivoque y mezcle los huevos completos y se me fue la mano en la cocción. Y ese día el postre fue todo un éxito en mi casa y además... no me demore nada!!! Así es que ustedes escogen que  forma de prepararlo como prefieran.

Preparación

Enmantequillar muy bien una refractaria.

Mezclar en una coca plástica la leche condensada con los huevos y el coco deshidratado. Poner en la refractaria y meter al horno a 350°F por 20 a 30 minutos, dependiendo de lo dorado que se quiera.