Si va a usar carne de res en pedazos, sofríala primero en un poquito de aceite de oliva en donde ha cocinado la media cebolla picada. Cuando este dorada por todos los lados incorpórela al caldo y déjela cocinar en él. Sacar la carne a un plato y dejarla reposar.

Si usa carne molida, caliente en un sartén el aceite y ponga la cebolla a cocinar. Agregar la carne. Cocinar revolviendo frecuentemente y separándola hasta que quede bien cocida y suelta. Dejar reposar.

Cuando este tibia ponerla en el food processor con la cuchilla y molerla. Puede hacerlo con un molino o con la licuadora.  Debe quedar en polvo.