Poner las fajitas de carne con un poco de salsa soya y dejar marinar por 1 hora al menos.

Cortar las cebollas por la mitad a lo largo. De ahi sacar medias rodajas delgadas. Poner en una sartén con el aceite de oliva a fuego bajo revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se suavice. En este momento se agrega el vinagre balsámico y el azúcar morena, revolver y dejar conservar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que caramelice. Bajar del fuego y reservar.

Poner al fuego una plancha y colocarles un chorrito de aceite de oliva. Dejarla calentar bien. Empezar a poner la carne de a poquitos y dorar. Poner en una coca aparte.

Cuando termine de asar la carne ponga en una sartén la carne con las cebollas caramelizadas. Calentar bien y llevar a la mesa.