En una coca colocar la carne en cuadritos (chequear que no tenga gordos y quitar los que haya), el vino blanco, la salsa soya y las especies. Dejar conservar por lo menos 2 horas.

Calentar en un sartén un poco de aceite de oliva y saltear los champiñones. Cuando vea que pierden la dureza, ponerlos en un plato aparte. Colocar un poquito más de aceite de oliva y dejar calentar hasta que eche humo. Poner la carne a dorar de a poquitos. Si se echa toda de una, se sancocha y no dora. Así es que ir poco a poco. Se van sacando al plato donde están los champiñones.

Cuando este lista toda la carne, se devuelve con los champiñones a la sartén, se le agrega el jugo donde se marino y se deja cocinar unos minutos. Se revisa la sal y la pimienta al gusto. Se sirve inmediatamente.