Calentar la leche un par de minyutos sin dejarla hervir!!!

En una olla hondita mezclamos las yemas, el azúcar y la maizena y batimos bien. Agregamos la leche caliente y ponemos la olla sobre otra olla con agua hirviendo (baño maria - me gusta mas este método. Puede ser mas demorado pero mas seguro para que no se corte la crema). Revolvemos constantemente hasta que la crema espese. Se saca del fuego y se le añade el poquito de mantequilla. Se revuelve bien y se le pone una lámina de plástico (vinilpel) para evitar que se haga una costra. Se deja enfriar. Se conserva en la nevera por 2 dias.