La clásica salsa blanca es una receta elaborada que se puede encontrar en libros de cocina francesa. Esta es una versión rápida, descomplicada y que me saca de todos los apuros inimaginables en la cocina. Así que por favor... no la comparen con la verdadera...

Preparación

En una olla (preferible antiadherente) disolver la harina en la leche fria antes de ponerla al fuego. Añadir el cubo de caldo Rico. Poner al fuego medio y revolver constantemente para que no se vayan a formar grumos. La salsa debe hervir unos minutos para quitar el sabor a harina. Es bueno utilizar un whisk o batidor de alambre.

Esta salsa es la base para muchas otras salsas!!! Si se le añade una cucharada de crema de leche o de queso crema o de mostaza o de salsa de tomate, oregano o albahaca picada o laurel y tomillo o curry... Diferentes sabores en segundos!!!