Pelar la ahuyama con el pelador de papas ( es muy dura y es la forma más fácil de hacerlo). Cortar en cubos y descartar las pepas y la fibra interior.

 

Colocar en una olla el agua, las papas cortadas en tajadas, la ahuyama en cubos, la cebolla cortada y el Caldo Rico. Dejar hervir por 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Cuando sienta que las papas y la ahuyama están blanditas, apagar y dejar reposar un poco. 

Licuar la ahuyama, papas, pollo, etc. con el caldo teniendo MUCHO CUIDADO pues cómo el liquido esta caliente puede saltar. Hacerlo de a poquitos!!! Volver a poner al fuego. Poner una pizca de nuez moscada. Revisar la sal. Poner un poquito de pimienta. Servir bien caliente con queso parmesano o papas en fosforito o con croutons (ponerlos en el momento para que no se ablanden).