Colocar en una olla el agua, las papas cortadas en tajadas, las alcachofas (a las que les ha cortado un pedacito del tallo y las ha lavado) y el Caldo Rico. Dejar hervir por 20 a 30 minutos, revolviendo para que no se pegue en el fondo. Sacar las alcachofas. dejarlas enfriar un poquito y quitarles las hojitas hasta dejar los corazones. Picar estos en cuadritos y reservarlos para adornar o poner en cada plato.

Licuar las hojas con las papas y el caldo y colar. Tener mucho cuidado al licuar pues como el liquido esta caliente puede saltar. Hacerlo de a poquitos!!! Volver a poner al fuego. Revisar la sal. Poner un poquito de pimienta. Colocar los corazones de alcachofa en el centro del plato y  servir bien caliente con queso parmesano o papas en fosforito. También se pueden mezclar los corazones con la sopa o ponerlos en un plato aparte para servirlos al gusto.