Poner en una olla el aceite y la mantequilla a derretir. Añadir la cebolla picada. Cuando este trasparentosa, agregar el agua, las papas criollas y las hojas de las guascas (deseche los tallos gruesos) y el par de caldos Rico (si usa otra marca, baje a uno y luego chequea la sal). Dejar hervir por unos 10 a 15 minutos hasta que las papas criollas estén cocinadas.  Dejar reposar un poco para licuarlas. Recordar que es bueno colocar un limpión encima de la tapa de la licuadora y no llenarla para no ir a quemarse. Colarla. Chequear la sal y pimienta al gusto.

Servir acompañada de papitas en fósforo o un chorrito de crema de leche.