Poner en una olla grande las tazas de agua y cocinar a fuego alto.  Agregar la cebolla picada, la papa y el pollo cortados. la arveja y el arroz (si quiere puede juagarlo un poquito en agua pero es importante que conserve el almidón pues esto es lo que hace que la sopa espese). Cuando hierva, bajar la intensidad del fuego y dejar cocinar entre 30 y 40 minutos revolviendo para que no se pegue. La sopa queda espesa.

Se sirve con cilantro picado.