Cortar las cebollas por la mitad a lo largo. De ahi sacar medias rdajas delgadas. Poner en una sartén con el aceite de oliva a fuego bajo revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se vea "vidriosa". En este momento agregar el Vinagre Balsámico y el Azúcar Morena. Revolver y dejar conservar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que caramelice. Si queda muy espeso, se le puede añadir un poquitico de agua y se pone al fuego un poquito mas.

Se pueden servir solas acompañadas con galletas o sobre la Bola o Flauta de Queso Base. Se calienta un poquito antes de servir y se pone encima de esta. Se le puede añadir algunas pepas de pimienta rosada que le dan un aroma muy especial.

Se pueden preparar las cebollas con anterioridad, guardarlas en la nevera  y calentarlas en el momento de servir.