En la licuadora o el procesador de alimentos poner el cilantro, las hojas de menta, los chilitos, el jengibre, los ajos, el jugo de limón, el azúcar, el agua y la sal al gusto. Licuar todo hasta que se forme una pasta.

Verter la pasta en un frasco esterilizado, tapar, y refrigerar hasta el momento de usarlo. Se usa para las comidas indias como el Pollo al Curry. A mi me gusta ponerlo como dip con panes y tostadas de pasaboca…