Picar y mezclar los pimentones ajustando 2 tazas de la mezcla de estos. Colocarlos en una olla junto con el jugo de limón, el vinagre y el azúcar. poner a cocinar por 30 a 40 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Bajar del fuego cuando tenga consistencia espesa.

Sirve para acompañar todo tipo de quesos. También se puede usar como salsa para acompañar carnes blancas como pollo, pavo o cerdo.