Mi amiga Maria Clara Arbelaéz me enseño a hacer esta receta en dias pasados. Me encantó!!! Ella la hace con leche en vez de agua y la acompaña con carne desmechada que es lo usual en los llonos Orientales colombianos de donde es originaria la receta. Espero les guste. Gracias Sardi!!!

Preparación

Lavar el arroz y dejarlo en remojo en un par de tazas de agua durante toda la noche. Al dia siguiente ponerlo en la licuadora con un poco del agua en la que se remojó, agregar el aceite y el queso o quesos rallados o picados en trocitos pequeños. Licuar un buen rato hasta que el arroz se haya diluido casi totalmente (claro que esto depende del tipo de textura que uno quiera). La consistencia de la mas debe ser liquida, como de pancakes.

Poner una plancha o sartén preferiblemente de teflón a calentar, untar con un poquito de mantequilla y  colocar cucharadas de masa del tamaño que se quieran las arepas. Dejar dorar y voltear.

Se pueden servir acompañadas de mermeladas o de carne desmechada, pollo para tacos o fajitas, tomate picado, aguacate, pico de gallo, atun con verduras...