Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pongala en un recipiente con agua si quiere bajarle un poco la intesidad. La escurre en el momento de mezclarla en la ensalada y servirla. Lavar bien la espinaca, quitarle los tallos a las hojas y trocearla en pedazos medianos. Partir las fresas en 4. Partir el aguacate en cuadritos.

Hacer una cama con las espinacas en la bandeja que se va a servir y poner encima los otros ingredientes. Piuede chorrrear un poco de la salsa de limón y semillas de amapola y poner otro poco aparte para que la pongan al gusto.