Precalentar el horno a 400°F.

Engrasar bien el molde que va a usar (preferible redondo de +/- 30 cm). Extender la mitad de la masa que quede bien delgada. Yo lo hago sobre un plastico grueso o una servilleta de silicona. Esto hace que sea mas facil trasladarla al molde. Colocar la mas en el molde, cortar los sobrantes, adornar los bordes (puede ser con la ayuda de un tenedor) y chuzarla con un tenedor. Colocar unos garbanzos o frijoles en el fondo y meter por unos 10 minutos al horno. Sacar y dejar reposar. Quitar los granos y guardarlos para otra horneada.

Batir muy bien en una coca los huevos.Añadir la leche, el queso, el jamón, la sal, la pimienta, nuez moscada y cebolleta. Mezclar bien. Poner esta mezcla en la masa base para pie (esta puede ir directamente sin hornear pero yo prefiero meterla al horno por unos 10 minutos primero para que quede mas crocante).

Meter el molde al horno por 30 a 35 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro, este salga limpio. Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.