Poner una olla con bastante agua y sal al gusto a hervir. Colocar las papas cortadas en cascos y dejarlas cocinar por unos 15 - 20 minutos o hasta que con un tenedor al chuzarlas las sienta blandas. Escurrir el agua.

En una refractaria colocar un chorro de aceite de oliva, las papas, sal y pimienta al gusto, las ramas de tomillo, romero y laurel y las papas. Revolver bien y meter en el horno a 350°C por 20 minutos. Revolverlas de vez en cuando. Sacar y agregar la porción de Verduras Asadas con Balsámico y volver a meter al horno por unos 10 minutos más.

Ideales para acompañar un asado.