Tener a la mano la Salsa Pesto. Cortar los tomates cherry o uvalina por la mitad. Cortar la pechuga en cubos de 1 1/2, 2 cm.

Precalentar el sartén. Colocar 1 cucharada de aceite de oliva y apenas este caliente poner los cubos de pollo. Cocinar hasta que se vea que esta blanco. OJO!!! No sobrecocinar!!! El pollo queda muy seco.

En el momento de servir, agregar las 2 cucharadas de Salsa Pesto y los tomates cherry cortados a la mitad.  Revolver bien, chequear la sal y dejar que se calienten por 1 minuto. No mas!!! El chiste está en que los tomates no se cocinen, solo deben quedar tibios.