Hay millones de recetas para hacer decoración de galletas. Realmente la que yo he usado es la segunda que comparto aquí. Pero creo que es bueno tener el dato de como hacer el Royal Icing, que yo he utilizado siempre cuando he hecho los ponques de bautizo y Primeras comuniones de mis hijas y nietos. la verdad, nunca he usado huevos codorniz, sino claras de huevo de gallina con azucar pulverizada extrafina y un poquito de jugo de limón.
Les dejó los videos para su información.
Esta receta es con 5 claras de huevo de codorniz, 250 gramos de azúcar pulverizada 0,5 gramos de ácido cítrico (jugo de limón), más saborizantes si se quieren y colorantes.
Publicado el 18 may. 2016
Marzipan Candies channel https://www.youtube.com/channel/UCiPV... Cómo hacer glasé real video: https://youtu.be/wHAnkbFgClg Necesitarás: 5 huevos de codorniz frío grandes (sólo las claras de huevo), 250 gr de azúcar en polvo, 0.5 gr de ácido cítrico, mezclador, saborizante y colorante de alimentos. Mezclar las claras de huevo a mano para humedecer el azúcar en polvo. Batir la mezcla a velocidad baja hasta que las claras de huevo se incorporan, entonces ponga la batidora a la velocidad más alta y continuar a batir unos 2 a 3 minutos. El glaseado debe ser brillante, blanca y muy gruesa - este es una coherencia «base». No te olvides de añadir el aroma. A menos que utilice la guinda, siempre cubierta con una toalla de papel húmeda o con envoltura de plástico para evitar que una costra se seque. La consistencia de la "base" es la mejor consistencia para colorear. Teñidos betún se utiliza mejor el día que se mezcla. De lo contrario, el hielo puede almacenarse durante 1-2 días en la nevera. Para "contornear" consistencia Agregue aproximadamente 1/2 a 3/4 cucharaditas de agua. Para obtener una línea recta: apriete la guinda hacia fuera y dejarlo coger en la superficie, levante la bolsa lejos de la superficie y dejó la caída de hielo, al tiempo que guía la Manga pastelera. Para la consistencia de la "capa" añadir de sobre 1 1/2 a 2 1/2 cucharaditas de agua para el glaseado de consistencia «base». Utilice un alfiler o un palillo de dientes para burbujas de aire en la superficie de glaseado real y de lo que es absolutamente suave. Consistencia de la"inmersión" varía con el tamaño de la galleta y el tipo de inmersión, pero generalmente requiere de 2 a 4 cucharaditas de agua. Si usted quiere conseguir más brillante y ligero glaseado real, añadir algún color "royal icing blanco". Marzipan Candies channel https://www.youtube.com/channel/UCiPV...
Esta es como la reina del Royal Icing. Tiene la descripción perfecta de como hacerlo. La receta básica son 2 libras de azúcar pulverizada, 1/2 Cucharadita de Cremor Tártaro, 5 Claras de Huevos grandes, Saborizantes y Colorantes.
Publicado el nov 16. 2014 Bienvenidos a la lección 5 de Julia M. Usher de Ultimate Cookie decoración de serie. Nota: Este video es uno de los 16 videos originalmente filmadas para mi serie de DVD, que fue descontinuado en noviembre de 2014. ENLACES RELACIONADOS: Receta de glaseado real: http://tinyurl.com/zx7a9jk CRÉDITOS: Video por: Joe Baran, http://www.workingmansfilm.com/ PARA COMPRAR MIS LIBROS O APLICACIÓN: http://www.juliausher.com/store PARA UNIRSE A COOKIE CONEXIÓN, MI COMUNIDAD DE DECORACIÓN DE GALLETAS ONLINE: http://cookieconnection.juliausher.com/ PARA COMUNICARSE CONMIGO EN LA WEB: Twitter: https://twitter.com/JuliaMUsher Pinterest: https://co.pinterest.com/juliamusher/ Google +: https://plus.google.com/+JuliaMUsher1... Categoría Consejos y estilo Licencia Licencia de YouTube estándar
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